28 September 2014

Green soup with feta . Zuppa verde con feta



Ingredients for 2 people:
200 g frozen peas
200 g frozen spinach
2 potatoes
700 ml vegetable broth
feta cheese
evo oil

Peel potatoes and cut in large chunks.
In a pan, heat a couple spoon oil, then add peas, spinach and potatoes.
Cook for 5 minutes, then add broth.
Cook for about 40 minutes or until potatoes are tender.
Blend soup and serve, with sprinkled feta and drizzle with oil.

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Ingredienti per 2 persone:
200 g piselli surgelati
200 g spinaci surgelati
2 patate
700 ml brodo vegetale
feta
olio evo

Pelate le patate e tagliateli in grossi pezzi.
In una casseruola, scaldate un paio di cucchiai di olio, poi aggiungete i piselli, gli spinaci e le patate.
Cuocete per 5 minuti, poi aggiungete il brodo.
Cuocete per 40 minuti circa o fino a quando le patate saranno cotte.
Passate la zuppa al minipimer e servitela, con  il feta sbriciolato ed un filo d'olio.

19 September 2014

I'm back! Sono rientrata!

Well, not that I've been on holiday for so long :) ... just on holiday from the blog, but now I'm back, so check the blog later, a new recipe will be published ... pumpkin needed ;)

Beh, non che sia stata in ferie per così a lungo :) ... solo in ferie dal blog, ma ora sono tornata, quindi controllate il blog più tardi, pubblicherò una nuova ricetta ...
servirà la zucca ;)